
از مزرعه تا سفره؛ مسیر اعتماد در امنیت غذایی
در جهان امروز، امنیت غذایی از مهمترین دغدغههای هر جامعه به شمار میرود. کیفیت و سلامت مواد غذایی تنها به کشاورز یا تولیدکننده مربوط نمیشود، بلکه موضوعی ملی و جهانی است که همه اجزای زنجیره از مزرعهدار تا مصرفکننده (از مزرعه تا سفره) را در بر میگیرد. مفهوم «از مزرعه تا سفره» دقیقاً با همین هدف شکل گرفته است؛ مفهومی که تأکید دارد محصول غذایی باید از لحظه کشت تا زمان رسیدن به دست مصرفکننده، در هر مرحله شفاف، ایمن

