امنیت مواد غذایی در عصر کمبود آب و مهندسی منابع آبی: آیندهی تغذیه در دنیای خشک
مقدمه: نان در دل بیآبی، بحثی درمورد امنیت مواد غذایی زمین، سیاره آبی است، اما تنها ۲/۵ درصد از آب آن شیرین است، و از این مقدار، کمتر از یکسوم برای کشاورزی قابلدسترس است. در قرنی که هر قطره آب ارزش طلا دارد، تأمین غذا به مهمترین چالش بشریت بدل شده است. امنیت مواد غذایی و امنیت آبی، دیگر دو واژهی جدا نیستند؛ بلکه درهمتنیدهاند، همچون تار و پود پارچهای که با هر گرهاش آیندهای شکل میگیرد. امروز، هر خوشه
